In tutta l'America Latina,i paesi pruduttori di caffèavè i metudi tradiziunali di cafè chì sò stati tramandati da generazione in generazione.U caffè cubanu urigginatu da Cuba hè un esempiu di questu.
Eppurucaffè cubanu (canusciutu macari comu espresso cubanu) hè statu inventatu in Cuba, oghje pò esse trovu in zoni di u mondu cun grande pupulazioni cubana.À u primu sguardu, s'assumiglia à l'espresso ordinariu, ma u caffè cubanu hè fattu in una manera completamente diversa è hà un sapori unicu.
Bien qu'elle soit originaire de Cuba, sa croissance et sa popularité au cours des dernières décennies sont en grande partie dues à la diffusion de cette boisson à l'extérieur de l'île.Dopu à a Rivuluzione Cubana in u 1959, un gran numaru di citadini cubani immigravanu in i Stati Uniti, in particulare assai persone stallate in Florida.Oghje, Miami hà una di e più grande cumunità cubana in u mondu;da una stima di 6,2 milioni di persone in a cità è i so circondu, sò stimati chì sò più di 1,2 milioni di cubani.Martin Mayorga hè u CEO è fundatore di Mayorga Organics.Sicondu ellu,caffè cubanucombina l'espresso cù assai zuccheru per fà una bevanda forte cum'è sciroppu.U zuccaru marronu hè generalmente battutu cù u caffè per fà più viscosu.Tradizionalmente, hè fatta cù una moka pot.U prucessu di pruduzzione generalmente implica l'aghjunghje assai zuccheru à una piccula tazza.Dopu, fate un espresso in una moka.Dopu à quessa, u cafè drip hè aghjuntu à a tazza è batte cù u zuccheru per furmà una spezia di "margarina" chjamata espumita.Dopu a fermentazione, aghjunghje à una tazza separata è poi scoop espumita nantu à a cima.
U caffè cubanu hè fattu cùcaffè tostu scuruper esce a dolcezza è a ricchezza di u caffè.Stòricamente, l'scelta era principalmente u caffè Robusta brasilianu o altri sistemi di cafè boni.Cù migliuramentu cuntinuu, avà hè ancu cuminciatu à aduprà boutique è ancu cafè mailed per fà u caffè cubanu.Ancu s'è a tostatura prufonda hè megliu per fà u cafè cubanu, è u zuccaru aghjuntu equilibra l'amarezza, in fattu, i grani di cafè ùn deve micca esse tostati troppu prufonda, altrimente puderanu perde e so caratteristiche è sapori unichi.Parechji immigrati cubani consideranucaffè cubanucum'è parte di a so cultura.Per i cubani è altri latinoamericani, u caffè hè spessu assuciatu cù a famiglia è l'amicizia.Dunque, questu significa chì e bevande tradiziunali cum'è u caffè cubanu ùn cambianu assai perchè e so ricette sò trasmesse da generazione in generazione.
U caffè cubanu ùn hà micca bisognu di circà un postu in l'industria di cafè di specialità.Cum'è una bevanda cù una basa di cunsumatori larga è dedicata, l'industria di cafè di specialità duverebbe accuncià.
À a superficia, u caffè cubanu pare incompatibile cù a terza onda di a cultura di u caffè.Hè di solitu fatta da a rossatura profonda, cù assai zuccaru, è espresso brewed in una moka pot, ma ùn hè micca espresso.Questu ùn significa micca chì u caffè di specialità deve esse ignoratu o ignoratu;u publicu fideli di sta bevanda significa chì hà un postu in u campu di u caffè, chì deve esse ricunnisciutu.Piuttostu cà d'aghjurnà e bevande per u publicu differenti, i baristi ponu veramente prufittà di pruvà u caffè tradiziunale cubanu è di pensà à a so popularità.À u turnu, questu l'aiuterà à capisce u so publicu è capisce chì e bevande tradiziunali di cafè cum'è questu anu un postu in u mercatu.
Tempu di Postu: Jul-02-2021