Dopu àpruduttu di condimentuhè apertu, i microorganismi in l'ambienti entreranu in u pruduttu è cuntinueghjanu à decompone i so nutrienti.Quandu u tempu passa, i nutrienti cum'è u zuccheru, a proteina, l'aminoacidi è a vitamina C cuntinueghjanu à diminuisce, facendu chì u valore nutrizionale diminuisce gradualmente.U gustu hè peghju;ancu certi microorganisimi metabolize per pruduce sustanzi tossichi.Per quessa, i cundimenti chì anu superatu a so vita di conservazione ùn sò micca cunsigliatu per u cunsumu.
1. Evite l'ingesta eccessiva di sali
Salsa di soia è prudutti di soia fermentati(fermented bean curd, tempeh, bean paste, etc.) anu un altu cuntenutu di sali.U cuntenutu di u salinu di 6-10g di salsa di soia ùn hè micca peggiu di 1g di sali, cusì avete da cuntrullà a quantità quandu l'utilizanu per evità l'ingesta eccessiva Salt.
2. Evite a perdita di nutrienti
Hè ricumandemu per aghjunghje cundimenti acquatici cum'èsalsa d'ostricheprima ch'elli sò fora di a pignatta per evitari di coccia à longu andà per via di a temperatura alta, chì distrughjini i so nutrienti è perde u so gustu umami.
3. U gradu di l'alimentariu
Quandu a cucina, evite micca aduprà assai condimenti, perchè u gustu naturali originale di l'ingredienti hè mascheratu.Dopu tuttu, u più preziosu hè u gustu naturali di l'alimentariu.
Tempu di pubblicazione: 28-oct-2021